审计和卫生测试

审查是否符合“良好生产规范”(GMP)

在食品工业的不同责任领域执行卫生审计和检查内部自我控制系统是卫生和质量保证部的核心任务。

审计过程的重点在于人员和生产卫生,以及整个环境和现有设备,以及对政府法规的遵守。与被审计企业员工的对话和协商是首要任务。因此,所有结果均由Tentamus开发的特殊卫生软件进行总结和报告,以进一步优化卫生状况。亚博体育手机客户端审计报告具有一致的布局,包括行动计划和图片,使您能够将卫生审计的结果与以前的访问进行比较。趋势分析可以从多个报告中进行汇编,为质量管理体系的验证提供参考。

法律依据

1月1日ST2006,法规(EC)编号852/2004食品卫生取代了有效的国家食品卫生法规(食品卫生法规,LMHV)。对商业生产有效,食品的处理或分配。

咨询和检查活动的基础是遵守第5条第亚博体育投注(EC)号。852/2004。在这里,立法者规定,每一个食品经营者经营一个生产,食品加工或分销阶段必须建立,执行并维护一个或多个基于HACCP原则的永久性程序,确保消费者健康保护。

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